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      會員等級

    • 單位性質: 民營企業(yè)
    • 所屬行業(yè):儀器儀表/工業(yè)自動化
    • 注冊資金:500萬-1000萬
    • 員工人數:50人以下
    • 基本信息

    • 職位描述

      1、參與編制餐飲標準成本卡,對每一筆食品與菜肴按標準消耗量編出成本計算單,為制定銷售價格、控制成本率提供依據。
      2、 及時編制日成本報表,推行餐飲逐日成本核算,稽核食品購入、消耗、日報損食品成本和食品成本率。
      3、 建立各種物資的標準配置統計表,做好報損、客賠的統計工作,從而建立安全庫存和經濟庫,存量的確定工作,并負責監(jiān)控總倉補倉的確認、復核、簽批。
      4、 協助應付會計做好供應商結算工作,為其提供可靠的數據。
      5、 定期與采購部、各經營部門共同對市場價格進行調查、分析,更有效地控制進價成本。
      6、 定期進行市場調查,了解酒店常用物資的市價動向。
      7、 積極聯系物資使用部門,在確保使用安全、品質可靠的情況下盡量降低采購成本。
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