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    餐廳主管 3-6K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。2、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹酒店特色時,一定要認真細致。3、注意協調包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,zui后交與餐飲部經理審批。4、有營銷意識,協助營銷部建立客史檔案,多與客人溝通,建立良好關系;關心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶,不斷擴大經營對象。5、具有為公司做貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精。擬定培訓計劃,定期開展有針對性的培訓,不斷提高服務質量。6、重視餐飲部屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能技巧,記錄。7、熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量,加強現場管理,營業時間必須在一線,監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題,并及時糾正。8、負責餐廳營業前的清潔衛生工作,保持環境衛生。保證食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。9、及時檢查餐廳設備的情況,建立餐飲部物資管理制度,并嚴格管理;做好餐廳營業部安全和防火工作。
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