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    熱廚師 2.5-3K元/月

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    • 基本信息

    • 職位描述

      1. 制訂宴會(huì)、零點(diǎn)菜單,使之能符合客人要求。
        2. 保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量,并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的各種菜式。
        3. 開發(fā)新菜品,及時(shí)了解不同季節(jié)的市場(chǎng)供應(yīng)情況,確定菜肴價(jià)格,制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。
        4. 進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制,保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)。
        5. 負(fù)責(zé)廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費(fèi)用,保證廚房利潤(rùn)比例,杜絕廚房中成本泄漏。
        6. 負(fù)責(zé)廚房行政與管理事務(wù)。
        7. 負(fù)責(zé)廚房安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
        8. 與餐廳經(jīng)理配合,處理客人投訴,不斷改進(jìn)及提高。
      聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在吉安安福人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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