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    餐飲部主管 3.5-4.3K元/月
    高薪職位年假年終獎工作餐標(biāo)準(zhǔn)工時優(yōu)質(zhì)企業(yè)社會保險環(huán)境優(yōu)雅...

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    • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
    • 注冊資金:100萬以下
    • 員工人數(shù):50人以下
    • 成立日期:2018年7月25日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé)
      1.全面負(fù)責(zé)餐飲部的管理工作,貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度,負(fù)責(zé)成本管控。
      2.根據(jù)實際經(jīng)營情況制定餐飲部年度、月度經(jīng)營、管理計劃。
      3.參加酒店會議,主持部門會議,落實酒店會議相關(guān)事項,了解部門工作情況,安排并檢查部門工作。
      4.做好員工的關(guān)懷和溝通工作,帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
      5.積極落實酒店下達(dá)的各項工作,帶領(lǐng)部門員工完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),努力提高餐廳營業(yè)收入。
      6.督促廚師長做好食品衛(wèi)生及成本的控制,保證出品質(zhì)量,提高客戶滿意度。
      7.負(fù)責(zé)部門成本管控工作,對原材料成本管理、收貨驗貨、菜品的質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理,指導(dǎo)增收節(jié)支。
      8.控制部門低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、節(jié)能控制降低費(fèi)用,增加利潤。
      9.做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順利進(jìn)行。
      10.加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,堅持一線檢查和管理,每日巡視餐廳和廚房運(yùn)營狀況,檢查下屬及員工的工作情況和餐廳的服務(wù)品質(zhì)、衛(wèi)生質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
      11.負(fù)責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、維修、衛(wèi)生等工作。
      12.監(jiān)督衛(wèi)生工作,包括員工個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和操作安全。
      13.發(fā)展維護(hù)良好的客戶關(guān)系,親自督導(dǎo)或參與重要接待活動;征求賓客意見和建議,處理客人投訴;監(jiān)督建立并完善客戶檔案。
      14.負(fù)責(zé)部門的考勤、績效考核和評估工作。
      15.組織開展部門培訓(xùn)活動,做好部門人才選撥和培養(yǎng)工作,包括梯隊人才搭建等。
      完成上級交辦的其它工作。

      任職資格:
      ◆ 酒店管理等相關(guān)專業(yè),大專及以上學(xué)歷。
      ◆ 普通話標(biāo)準(zhǔn),客家話標(biāo)準(zhǔn)。
      ◆ 3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,2年以上同崗位工作經(jīng)驗。
      ◆ 五官端正,形象氣質(zhì)佳。
      ◆ 認(rèn)同企業(yè)文化,融入企業(yè)。
      ◆ 熟練使用相關(guān)辦公軟件。
      ◆ 具有良好的溝通能力、敬業(yè)精神、職業(yè)道德操守,以及較強(qiáng)的責(zé)任心、事業(yè)心與執(zhí)行力。
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